El Naranjo de Luisa

Cultivo de naranjas ecológicas

Nuestras naranjas son ecológicas

Conscientes de la importancia en la calidad y la seguridad de los alimentos, así como en la conservación del medio ambiente, en El Naranjo de Luisa decidimos cambiar la forma de cultivar nuestro huerto. Tuvimos ciertas dudas por enfrentarnos a un manejo del suelo diferente, que aumentaría los costes de producción y bajaría el rendimiento de las futuras cosechas. Pero las ventajas ganaron a los inconvenientes,  y empezamos a trabajar para llegar ser una  explotación agraria ecológica. Continuar leyendo

Cultivo de naranjas ecológicas

Bienvenidos a Fruit Attraction

En otoño el calendario de El Naranjo de Luisa viene cargado de actividades. Entre ellas el seguimiento de las labores de cultivo del huerto, la preparación de la nueva campaña y, cómo no, la cita con la gran Feria de la Fruta en Madrid.

El pasado mes de octubre visitamos Fruit Attraction, que durante tres días se convirtió en el punto de encuentro del sector hortofrutícola internacional, actuando como centro de negocios y principal plataforma de impulso y expansión de las frutas y hortalizas de los países participantes. Continuar leyendo

Cultivo de naranjas ecológicas

Las naranjas ecológicas maduran en el árbol

Los que ya conocéis nuestras naranjas, por estas fechas nos preguntáis cuándo empieza la campaña  de El Naranjo de Luisa.

El trabajo bien hecho necesita su tiempo, y para saborear una fruta de calidad es importante saber esperar. ¡Gracias por esperarnos!

Las naranjas ecológicas siempre ofrecen garantía de frescura, así como de un sabor bien equilibrado en dulzor y acidez. Y esto…¿por qué es así? Continuar leyendo

Recetas

Torrijas con fruta ecológica

En vacaciones las comidas se convierten en una ocasión para probar los nuevos alimentos que nos trae el verano. Los niños piden que todo sea especial y diferente al resto del año, que nos parece más rutinario.

Elaborar un menú para conseguirlo es relativamente fácil, ya que disponemos de gran variedad de productos de temporada y distintas formas de cocinarlos. El riquísimo gazpacho, los arroces secos y melosos típicos de las zonas costeras, y los pescados y mariscos más frescos nos salvan de la monotonía en las comidas. En cambio, en los desayunos hay que utilizar más la imaginación para que cada mañana sea distinta ¿o quizás no?

El Naranjo de Luisa os propone unas deliciosas torrijas con fruta ecológica. Es un desayuno casero, completo y está buenísimo. Además, al ser fácil de preparar, pueden participar los peques en su elaboración.

Ingredientes:

Rebanadas de pan

Leche

Huevo

Aceite de oliva

Sandía

Mango

Preparación:

Cortar las rebanadas de pan y dejarlas a remojo en una fuente con leche. Una vez estén bien empapadas, pasarlas por el huevo batido.

Freír en la sartén con abundante aceite caliente. Dorar por los dos lados y retirar procurando escurrir el exceso de aceite.

Cortar la sandía y el mango en dados.

Servir las torrijas con la fruta.

¡Que lo disfrutéis!

Recetas

Refrescos de fruta ecológica

En verano es habitual llenar el frigorífico de todo tipo de bebidas. Nuestro cuerpo necesita combatir el calor y, tomar entre 2 y 4 litros de agua al día lo mantiene hidratado. De esta forma se recupera el líquido que perdemos por sudoración y, si la servimos fresquita, mejora la sensación térmica.

Hay que tener especial cuidado con el abuso del consumo de refrescos, por la gran cantidad de azúcares añadidos que contienen. Nuestros hábitos alimenticios mejorarán al sustituirlos por zumos de frutas recién exprimidas. Aunque nuestras naranjas ecológicas siguen creciendo en el árbol, en las fruterías disponemos ya de melón, sandía, mango, melocotón… propios de esta época del año. Continuar leyendo

Salud y nutrición

Un cumple con fruta ecológica

La alimentación de los más pequeños tiene una importancia vital y los padres somos los encargados de enseñarles a comer de una manera sana y equilibrada. Que ellos disfruten sentados a la mesa es esencial para conseguirlo. Las palabras diversión y comida deben ir unidas y, en las celebraciones, esa combinación ¡la tenemos asegurada!

Los cumpleaños son la fiesta familiar por excelencia, en la que compartimos un rato agradable para merendar lo que más nos gusta, pero ¿cómo van a interiorizar buenos hábitos alimenticios si les atiborramos de chucherías y golosinas, como si fueran algo delicioso? Continuar leyendo

Salud y nutrición

Zumo de naranjas ecológicas

En El Naranjo de Luisa solemos recordar la importancia que tiene la primera comida del día en nuestra alimentación. Tanto los niños como los mayores tenemos que dedicar el tiempo suficiente cada mañana en tomar un desayuno completo. De esta forma, saldremos de casa con la energía necesaria para afrontar las tareas.

Un desayuno saludable incluye una ración de fruta y, como cada fruta tiene su momento, estamos de suerte porque es temporada de zumo de naranja recién exprimido. ¡Aprovechémonos! Continuar leyendo

Cultivo de naranjas ecológicas

La maduración de las naranjas ecológicas

Las naranjas y las mandarinas pertenecen al grupo de las frutas no climatéricas, es decir, sólo maduran en el árbol. Si en el momento de la recolección están verdes seguirán verdes en el supermercado, y en el frutero de nuestra casa.

Durante el proceso de maduración sube el contenido en azúcares y baja la acidez hasta llegar a un punto de equilibrio, en el que su sabor es agradable. En ese momento decimos que las frutas están buenas para comer. A partir de noviembre, en El Naranjo de Luisa nos ayudamos de catas periódicas para determinar cuándo dar el pistoletazo de salida a la nueva campaña.

La maduración interna ocurre antes de que el fruto haya cambiado de color por completo. El sol acelera este cambio de forma natural, por eso, las naranjas de las ramas interiores suelen estar más verdes que las de fuera.

Nosotros somos pacientes, y esperamos a que los frutos maduren en el árbol el tiempo suficiente. Esto se consigue seleccionando sólo las que están listas para recolectar y, aquellas que necesitan algo más de tiempo, las dejamos para los próximos pedidos.

Quienes cosechan toda la producción del árbol a la vez y quieren que las naranjas tengan un color uniforme, necesitan realizar un tratamiento de desverdización. Éste consiste en el almacenamiento, durante unos días, de las cajas de fruta en cámaras frigoríficas con etileno, para hacer desaparecer el color verde.

Nuestras naranjas siguen las técnicas de cultivo ecológicas y no pueden someterse a este tipo de tratamientos ni a ningún otro postcosecha, por eso, entre ellas encontramos variedad en su coloración.

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