El Naranjo de Luisa

Date archives noviembre 2016

Cultivo de naranjas ecológicas

La maduración de las naranjas ecológicas

Las naranjas y las mandarinas pertenecen al grupo de las frutas no climatéricas, es decir, sólo maduran en el árbol. Si en el momento de la recolección están verdes seguirán verdes en el supermercado, y en el frutero de nuestra casa.

Durante el proceso de maduración sube el contenido en azúcares y baja la acidez hasta llegar a un punto de equilibrio, en el que su sabor es agradable. En ese momento decimos que las frutas están buenas para comer. A partir de noviembre, en El Naranjo de Luisa nos ayudamos de catas periódicas para determinar cuándo dar el pistoletazo de salida a la nueva campaña.

La maduración interna ocurre antes de que el fruto haya cambiado de color por completo. El sol acelera este cambio de forma natural, por eso, las naranjas de las ramas interiores suelen estar más verdes que las de fuera.

Nosotros somos pacientes, y esperamos a que los frutos maduren en el árbol el tiempo suficiente. Esto se consigue seleccionando sólo las que están listas para recolectar y, aquellas que necesitan algo más de tiempo, las dejamos para los próximos pedidos.

Quienes cosechan toda la producción del árbol a la vez y quieren que las naranjas tengan un color uniforme, necesitan realizar un tratamiento de desverdización. Éste consiste en el almacenamiento, durante unos días, de las cajas de fruta en cámaras frigoríficas con etileno, para hacer desaparecer el color verde.

Nuestras naranjas siguen las técnicas de cultivo ecológicas y no pueden someterse a este tipo de tratamientos ni a ningún otro postcosecha, por eso, entre ellas encontramos variedad en su coloración.

Noticias

La feria de la fruta

En octubre se celebró en Madrid la VIII edición de la Feria Internacional de las Frutas y Hortalizas, conocida como Fruit Attraction. Un año más, El Naranjo de Luisa fue puntual  a esta cita indispensable de nuestro sector.

Seis pabellones del recinto ferial Juan Carlos I se llenaron de expositores con frutas y verduras de todo el mundo.

Italia ofrecía mucha variedad, destacando los melocotones, los albaricoques y los kiwis. En Francia presumían de manzanas que competían con las catalanas. Y las frutas más exóticas se mostraban en países como Brasil, Chile o Perú. Vimos hasta de ¡La Martinica y Guadalupe!

En la feria se podía recorrer España de norte a sur, y conocer los mejores productos de cada zona. Desde las peras conferencia del Bierzo, pasando por las cerezas del valle del Jerte en Extremadura, la uva embolsada del Vinalopó en Alicante, las granadas de Elche, los melones de Murcia y el fresón de Huelva,  hasta  los plátanos de Canarias. Muchos de ellos con su propia denominación de origen, que ofrece una garantía de calidad.

naranjas valencianasLas naranjas y mandarinas valencianas ocupaban gran parte de uno de los pabellones. Las comercializadoras más importantes nos impresionaron con sus grandes expositores y avanzaban las tendencias del mercado con nuevas variedades de cítricos y distintos envases y formatos.

Fueron tres días intensos en los que se llenaron los pasillos con 55.000 visitantes que lo recorrieron todo para no dejarse nada por ver.

La presencia distintas instituciones públicas nos da una idea de la relevancia que tiene la feria para el sector agrario y alimentario de nuestro país y del resto de Europa. Entre ellas estaban las autoridades portuarias, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio ambiente y alguna más sorprendente como ¡¡la Embajada Británica!!

En la zona dedicada a la industria auxiliar se hallaban las empresas de envases y embalajes, las de distribución, y aquellas que, con su tecnología e ingenio, ayudan a mejorar la cadena de procesado de los alimentos.

Los fabricantes de productos fitosanitarios ofrecían soluciones para la agricultura ecológica, a la que tienen más en cuenta año tras año.

En las jornadas técnicas hablaron de temas tan interesantes para nosotros como los nuevos insecticidas naturales, el comercio electrónico en los alimentos frescos o los últimos avances tecnológicos para conseguir un riego más eficiente.

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