El Naranjo de Luisa

Recetas

Bizcocho de naranja

En Pascua visitamos a los amigos y pasamos un día estupendo en su huerto rodeado de naranjos. Nos hizo muy buen tiempo y los niños disfrutaron de lo lindo al aire libre. Como nos juntamos unos cuantos, entre pequeños y mayores, cada uno llevo algo de postre y también para la merienda…Todo estaba buenísimo, pero aquí os daré la receta de un bizcocho de naranja que hizo la madre de mi amiga Alicia. ¡Estaba espectacular!

Es muy fácil de hacer así que espero que os guste.

Ingredientes:

250 gr. de azúcar, 220 gr. de harina, 2 yemas de huevo y 1 huevo entero, 100 gr. de aceite o mantequilla, 1 yogur natural, 1 sobre de levadura Royal, 1 naranja con piel y un pellizco de sal.

Cobertura de chocolate:

200 gr. de chocolate negro para repostería, 200 ml. de nata para montar y 50 gr. de mantequilla.

Preparación:

Verter en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos y batirlo todo bien. Si tienes robot de cocina lo puedes programar 1 minuto a temperatura 50º y velocidad 4.

A continuación, se añade el yogur y el aceite o la mantequilla y se sigue batiendo para mezclarlos con el resto de ingredientes. Con el robot se bate todo unos segundos a velocidad 4.

Después se vierte la harina, la levadura y la sal y batimos hasta que la masa quede homogénea. Utilizando el robot basta con que lo pongas unos segundos a velocidad 5.

Se engrasa el molde con mantequilla y se espolvorea con un poco de harina. Una vez hecho esto, ya se puede añadir la masa hasta la mitad del fondo que tenga el recipiente.

Por último, se introduce en el horno, precalentado a 180º, durante 20-30 minutos. Y ¡listo!

Para hacer la cobertura de chocolate:

Se calienta la nata hasta que empiece a hervir y, fuera del fuego, se añade el chocolate troceado y la mantequilla. Removemos hasta obtener una crema homogénea.

Una vez tengas desmoldado el bizcocho lo cubrimos echando el chocolate por encima.

La combinación del chocolate con el sabor a naranja del bizcocho es todo un acierto.

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