El Naranjo de Luisa

Recetas

Cupcakes de naranja para Navidad

Tanto los padres como los niños hemos empezado con ganas las vacaciones de Navidad. Llevamos unas semanas preparándolas, montando en casa el árbol y el Belén, ensayando los villancicos de la función del cole, escribiendo la carta a los Reyes… Entre los planes que haremos juntos estos días, siempre hay un hueco para pasar un rato en la cocina con los más pequeños. En El Naranjo de Luisa os proponemos una receta sencilla y rápida de cupcakes para que participen en la elaboración, decorándolos a su gusto, y con mucho colorido, que a ellos les encanta. En cualquier supermercado encontrareis los ingredientes especiales para decorar estas magdalenas tan divertidas.

Magdalenas de naranja:

Ingredientes

250 gr. de azúcar; 150 gr. de harina; 2 yemas de huevo y 1 huevo entero; 100 gr. de aceite o mantequilla; 1 yogur natural; 1 sobre de levadura Royal; 1 naranja con piel, mejor si es ecológica; y un pellizco de sal.

Cobertura de chocolate:

200 gr. de chocolate negro para repostería; 20 ml. de nata para montar; y 50 gr. de mantequilla.

cupcakes_para_Navidad3Preparación:

En el vaso de la batidora, verter el azúcar, la naranja troceada y los huevos, y batirlo todo bien. Si tienes robot de cocina lo puedes programar 1 minuto a temperatura 50º y velocidad 4.

A continuación, se añade el yogur y el aceite o la mantequilla y se sigue batiendo para mezclarlos con el resto de ingredientes. Con el robot se bate todo unos segundos a velocidad 4.

Después se vierte la harina, la levadura y la sal, y batimos hasta que la masa quede homogénea. Utilizando el robot basta con que lo pongas unos segundos a velocidad 5.

En la bandeja del horno colocamos los moldes de papel para cupcakes. Y añadimos la masa hasta la mitad de cada molde.

Por último, se introduce en el horno, precalentado a 180º, durante 20-30 minutos. Y ¡listo!

Para hacer la cobertura de chocolate:

Se calienta la nata hasta que empiece a hervir y, fuera del fuego, se añade el chocolate troceado y la mantequilla. Removemos hasta obtener una crema homogénea.

Para terminar, cubrimos las magdalenas con el chocolate, y se decoran con virutas de chocolate o de colores, mini lacasitos, …

Espero que os guste, y desde El Naranjo de Luisa os deseamos ¡Feliz Navidad!

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