El Naranjo de Luisa

El Naranjo de Luisa

¡Empieza la campaña!

En las fechas en las que estamos, todos los días nos preguntáis por las naranjas. ¿Cuándo empezáis a enviar cajas?, ¿ya están buenas para comer?, ten en cuenta que a mí me gustan ácidas, ¡apuntadme para los primeros envíos!, …

La mejor respuesta a todas estas preguntas, es que os asoméis a nuestro blog para comprobar vosotros mismos cómo están las naranjas más esperadas.

En noviembre cambiaron de coloración. La degradación de las clorofilas hace desaparecer el tono verde y, gracias a la acumulación de carotenoides, se intensifica el naranja. Las lluvias les han servido para engordar y acumular ese zumo que vamos a disfrutar dentro de nada.

Después de varias semanas madurando al sol, por fin os podemos anunciar que ¡ya están listas para empezar la campaña!

empieza_la_campaña4Hemos sido pacientes, y han estado en el árbol el tiempo suficiente para recolectarlas con un sabor de dulzor y acidez equilibrados. Las naranjas y las mandarinas pertenecen al grupo de las frutas no climatéricas y sólo maduran en el árbol; es decir, si se cosechan antes se interrumpe la maduración de forma irreversible. Por eso, en El Naranjo de Luisa esperamos el momento adecuado para que os lleguen a casa con la mejor calidad. En este grupo de frutas también entran las piñas, las uvas, las cerezas, las granadas y los nísperos.

En cambio, las frutas climatéricas se caracterizan por seguir madurando una vez separadas de la planta, siempre y cuando hayan alcanzado un nivel de desarrollo determinado. Un ejemplo de este tipo de frutas lo tenemos en las peras, lo melocotones, los albaricoques, los plátanos y los higos.

¿Cómo hemos averiguado cuál es el momento adecuado para cosechar nuestras naranjas? Pues muy sencillo. Estas últimas semanas nos hemos ayudado de catas periódicas para saber si ya estaban buenas para comer, y dar el pistoletazo de salida a la nueva campaña.

¡Espero que las disfrutéis!

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