El Naranjo de Luisa

Salud y nutrición

La ciencia de saber comer bien

El ritmo de vida tan rápido que llevamos hace que, a veces, descuidemos las comidas. Para que sean equilibradas, sanas y lo más naturales posible debemos dedicar el tiempo suficiente a planificarlas.

Con la licenciatura de ciencia y tecnología de los alimentos bajo el brazo y, animada a que conozcáis algo más sobre lo que comemos, os daré algunos consejos básicos y sencillos para mejorar nuestra alimentación.

Ya sabéis que los alimentos se componen de carbohidratos, proteínas y grasas, así como de pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. Todos son necesarios para un correcto funcionamiento de nuestro cuerpo y, únicamente la leche materna incluye estos nutrientes en las cantidades adecuadas.

¿En qué proporción debemos tomarlos?

Nuestra dieta debe contener entre un 60-50% de carbohidratos. Estos se clasifican en carbohidratos complejos, presentes en los cereales, las legumbres, los tubérculos o las naranjas. Y los carbohidratos simples o azúcares, cuyo consumo no debería exceder del 5-6% del total.

Un 30% de grasas o lípidos, que son los que nos proporcionan la mayor parte de la energía necesaria para los procesos vitales y, forman parte de estructuras del organismo tan importantes como las membranas celulares.¡Cuidado, porque cuando queremos bajar de peso es lo primero que evitamos! Las encontramos en el aceite de oliva, la mantequilla, los frutos secos, los embutidos…

Y un 15% de proteínas que nos aportan las carnes, huevos y pescado, aunque también las hay de origen vegetal. Existen varios tipos de proteínas y todas son esenciales, de ahí viene la importancia de comer variado.

Las dietas de adelgazamiento en las que se limita o prohíbe el consumo de algún grupo de alimentos, además de no ser efectivas a largo plazo, pueden perjudicar nuestra salud. Por eso, la mejor opción es tener un buen plan de comidas, hacer algo de ejercicio y cocinar en casa productos frescos y de calidad. El Naranjo de Luisa te ayuda en esta tarea ofreciendo en su tienda naranjas ecológicas recién cosechadas.

Luisa Rodríguez Blasco

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